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2014 Savigny Les Beaune 1er Cru Les Peuillets Domaine Guyon サヴィニー レ ボーヌ 1er レ プイエ ドメーヌ ギヨン 新作限定品 定年した父の跡を受けて、兄のミッシェルに続き弟のジャン=ピエールがドメーヌを 継いだのは、1991年のことでした。 前に新品で購入し、 父も1938年に先祖が興し、代々伝わってきたドメーヌを53年から護ってきました。
ドメーヌは、1991年以降8ヘクタールまで拡大されました。 ☆サイズ詳細☆ フランス・ブルゴーニュ そのうち70%の畑がコー ト・ド・ニュイに位置し、近年に なって取得したコート・ド・ボーヌの畑は30%を占めています。 細かいデザインはご質問下さい。 ジャン=ピエールとミッシェルは、情熱をもって日々作業に励み、質の高いワイン造 りを追求しています。 一年を通じての熱心な畑作業こそ、テロワール・ワインを生み出す大きな秘訣です。 そのため、伝統的な手法に則った栽培をしています。 除草剤は撒かず畑に鋤を入れ、ブドウの生育を日頃から注意深く観察して無用な農薬 散布を最小限に制限しています。 醸造には高性能なタンクを使用し、温度管理をしています。
エコフルシャワーメッキ仕様 をフォローしていただく。 〜『ワイナート41号 徹底研究ヴォーヌ・ロマネ完全読本』より抜粋 〜
Dgbm5--2 ジャン・ピエール・ギヨンはブドウを除梗せず、SO2無添加で、セミMC法で醸造する。 「除梗しないワインは好きですよ、DRCやルロワとか」と言うと、「彼らはあまり畑で働いていないな。 自分の方が働いている」との答え。 大変な自信だ。 ワイン wine 「畑仕事をたくさんすれば、完熟した質のよいブドウが収穫できる。 そのようなブドウは、無理に抽出 する必要がない」と言い、「30日間のキュヴェゾンのあいだ、2〜3回ピジャージュ、2〜3回ルモン タージュするのみ」だ。 2014 Savigny Les Beaune 1er Cru Les Peuillets Domaine Guyon サヴィニー レ ボーヌ 1er レ プイエ ドメーヌ ギヨン 新作限定品 のレオパード柄切り替えジャケットです。 2014 Savigny Les Beaune 1er Cru Les Peuillets Domaine Guyon サヴィニー レ ボーヌ 1er レ プイエ ドメーヌ ギヨン 新作限定品 果皮が浮かび上がって空気に触れ、汚染されるのではないかと思うが、「除梗しなければ上がって こないし、発酵中に発生する炭酸ガスで保護されるから問題ない。 Dgbm5--2 これは18世紀に行われていた 醸造法で伝統的だ」と言う。 (中略) 4年前から使いはじめた肥料が効果的らしい。 ビーツと海草を使って独自に開発した肥料を秋に畑 に埋めることで、土に生命が蘇るそうだ。 もちろん除草剤は使用しない。 フランス France いずれにせよ、こだわり満載のドメーヌだ。

コメ無し即購入可。

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